主料:
里脊肉，
400g，
胡萝卜，
50g大辣椒，30g大白菜，
50g
辅料:
盐，
少许，
酱油，
2汤勺，
花生油，
80g，
白砂糖，
2汤勺，
白醋，
3汤勺，
料酒，
1汤勺，
面粉，
50g，
淀粉，
20g糖醋里脊肉的做法步骤
1.里脊肉洗干净，切成小拇指一样的长度和宽带，加入料酒，酱油，盐，少许的花生油，面粉和淀粉，腌制20分钟。
2.大白菜，辣椒，胡萝卜洗干净，全部切成丝。
3.平底锅放入花生油，把腌制好的里脊肉倒进去炸到2面金黄，装盘，再倒入平底锅再复炸一次。
4.平底锅依次把胡萝卜，辣椒，大白菜炒好装盘，然后在干净的平底锅下花生油炒白砂糖，加入白醋，最后把里脊肉和刚才炒好的菜倒在平底锅中翻炒，在起锅前在加入一点白醋，即可。
小窍门&温馨提示
1里脊肉炸了一次，在复炸一次，这样的口感会更好。2在起锅前在加入一点白醋，是因为白醋会挥发。3加入淀粉是为了肉质更为细嫩。
TAGS：
热菜 里脊肉
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